조리학과 입학을 하려는데요 조리학과 입학을 준비중입니다. 요리에 관심도 많고 잘하는 편이긴한데 아직 체계적으로

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안녕하세요. 서울호서전문학교입니다.

문의하신 조리학과에 대해서 답변드리겠습니다.

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서호전 조리학과에서는 점증하는 외식수요에 대응한 국가별 전통요리 및 퓨전요리 등에 관한

전문이론과 현장실무를 겸비하여 차별화된 아이디어로 특화된 메뉴개발과 식문화창출에

기여하는 조리전문가를 양성하고 있습니다.

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WACS (World Association of Chefs Societies)는 세계조리사연맹으로 87개국이

가입되어 있으며, 매년 세계적인 수준의 요리대회와 세미나를 개최하고 있습니다.

조리학과 조리 시설이나 교수진을 보고 국제적인 요리 수준과 요리사의 전문성을 향상시키기에

적합하다고 판단되면 WACS에서 국제 표준에 맞게 교육기관을 선정하고 있죠.

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WACS에서 인증을 받으려면 우선 WACS에서 공인한 글로벌 스탠다드 규격에 맞는

조리학과 시설을 갖추고 있어야 하고, 교수진도 WACS에서 인정한 경력이 있어야 하는데,

서울호서전문학교 조리학과는 작년 WACS트레이닝 센터를 세워 세계수준의 실습실을 마련했으며,

WACS에서 개최하는 세계 조리대회 심사위원으로 활동하고 계시는

김동석 교수님이 계시기 때문에 WACS인증을 받아낼 수 있었습니다.

또한, 여경래 셰프 특임교수 임명으로 심화과정 수업의 퀄리티를 높이고 있습니다.

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조리학과 재학기간 중 조리대회 참여는 학생들의 실력을 검증 평가 할 수 있는 유일한 방법이죠.

하지만 국내를 비롯해 해외 조리대회의 종류도 많고 대회마다 수상자도 많기 때문에

변별력을 가지기 위해서는 대회의 규모나 인지도에 따라 평가가 필요한데, 서울호서 조리학과의

경우 규모나 인지도 면에서 작은 대회는 호텔조리학과 1학년 때 참가하고, WACS 인증 세계대회는

조리학과 2학년때 참가하여 졸업 시 경력사항을 만들어 나갑니다.

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문의하신 조리학과에 대한 답변이 만족스러우셨나요?

본인의 조리학과 선택에 대해 만족하는 결과를 얻기 위해서는 조리학과의 전망을 비롯한 학교의

신뢰도 등에 대해서도 잘 알아보시고 믿고 교육 받을 수 있는 학교에서 학업을 이어 나가시기 바랍니다.